Die amtliche Lebensmittelkontrolle steht vor verschiedenen Herausforderungen:

• Mit zunehmendem internationalen Handel werden Lebensmittel aus verschiedenen Ländern importiert. Die Überwachung, Kontrolle und Verfolgung von Lebensmitteln wird komplexer, da die Lieferketten länger und vielfältiger werden.
• Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie führen zu neuen Produkten und Herstellungsverfahren. Die Lebensmittelkontrolle muss mit der Entwicklung Schritt halten, um sicherzustellen, dass neue Risiken rechtzeitig erkannt werden.
• Veränderungen im Ernährungsverhalten der Konsumentinnen und Konsumenten, wie der vermehrte Konsum von veganen Fleischersatzprodukten oder die Zunahme von Online-Lebensmittelkäufen, erfordern auch Anpassungen in der Lebensmittelkontrolle.
• Die steigende Anzahl von Menschen mit Lebensmittelallergien und -intoleranzen erfordert eine genaue Überwachung und Kennzeichnung von Lebensmitteln. Die Kontrollorgane müssen darauf achten, dass Lebensmittelunternehmen die relevanten Vorschriften einhalten, um die Sicherheit der Verbraucherinnen und Verbraucher zu gewährleisten.
• Die Lebensmittelbranche sieht sich zunehmend mit Betrugsfällen konfrontiert, bei denen beispielsweise falsche Etikettierungen, minderwertige Inhaltsstoffe oder gefälschte Produkte auftreten. Die Kontrolle muss darauf abzielen, solche Praktiken zu erkennen und zu verhindern.
• Die Rechtsvorschriften im Bereich der Lebensmittelkontrolle sind komplex und ändern sich ständig. Die Herausforderung besteht darin, sicherzustellen, dass die Kontrollbehörden über das erforderliche Wissen und die Mittel verfügen, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
• Die effektive Kommunikation von Risiken an die Öffentlichkeit ist entscheidend. Dies erfordert eine klare und transparente Kommunikation, um das Vertrauen der Verbraucherinnen und Verbraucher in die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

Die Bewältigung dieser Herausforderungen erfordert eine enge Zusammenarbeit zwischen den Behörden des Bundes, der Kantone und den verschiedenen Akteuren der Lebensmittelkette. Unser Amt ist hervorragend vernetzt und bringt sich mit personellen als auch finanziellen Ressourcen bestmöglich ein. Somit leisten wir einen wesentlichen Beitrag zur Lebensmittelsicherheit in Graubünden, Glarus und der ganzen Schweiz.